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Cotidiano | Gourmet Gourmet

Espaguete e picadinho: a combinação de dois clássicos

Dupla forma uma receita que desperta a memória afetiva

Por Marcelo Kenne Vicente
Publicado em: 29.08.2020 às 10:00 Última atualização: 29.08.2020 às 13:33

Espaguete e picadinho formam uma receita que desperta a memória afetiva Foto: Divulgação
Sabe aquele prato tradicional de reuniões e encontros familiares? Esta sugestão combina duas receitas bem presentes quando pensamos em uma comida que remeta ao conforto e à memória afetiva: o espaguete e o picadinho, clássicos da chamada "comfort food". E você ainda pode incrementar o prato com ovo frito e farofa. Que tal?

Espaguete com picadinho

Por chef Melchior Neto
Rendimento: até 4 porções

Ingredientes

500g de filé mignon picado / 100g de cenoura picada / 100g de vagem picada / 100g de ervilha / 100g de batata picada / ½ cebola picada / 1 dente de alho picado / 1 lata de tomate pelado / manjericão a gosto / 2 colheres de sopa de azeite / sal e pimenta-do-reino a gosto / salsa picada / 250g de espaguete / 2 litros de água / 1 ovo / 200g de farofa da sua preferência

Modo de preparo

1ª etapa / Cozinhe o macarrão até ficar al dente e reserve.

2ª etapa / Em uma panela, refogue a cebola, depois o alho e o filé mignon picado. Tempere com sal e pimenta, adicione os legumes e uma concha da água do cozimento do espaguete.

3ª etapa / Acrescente os tomates e misture bem, coloque as folhas de manjericão e deixe cozinhar por 10 minutos.

4ª etapa / Desligue, polvilhe com salsa picada e misture ao espaguete.

 


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