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Cotidiano | Gourmet Receita

Bolo de cascas de banana: nutritivo e sustentável

Receita saudável e consciente reaproveita cascas de banana

Por Marcelo Kenne Vicente
Publicado em: 05.09.2020 às 03:00 Última atualização: 05.09.2020 às 09:08

De com a nutricionista, a casca da banana possui quantidades elevadas de vitaminas B6, magnésio e potássio Foto: Divulgação
Evitar o desperdício de comida é sempre um desafio. Para incentivar o uso de partes não convencionais de alimentos, a nutricionista do Mesa Brasil Sesc dos Vales do Taquari e Rio Pardo, Juliette Carvalho, ensina uma receita que aproveita a casca de uma fruta para lá de popular: a banana. De acordo com Juliette, a casca é rica em vitamina B6, magnésio e potássio. Ou seja, além de sustentável é nutritiva.

 

Bolo com casca de banana

Por Juliette Carvalho, nutricionita
Rendimento: 10 fatias grandes

Ingredientes

1 xícara de leite / 1 xícara de óleo / cascas picadas de 3 bananas / 2 ovos / 2 xícaras de farinha de trigo / 1 e 1/2 xícara de açúcar / 1 colher de sopa de fermento em pó / Para a farofa: 1 xícara de farinha de trigo / 1/2 xícara de açúcar / 2 tabletes de margarina

Modo de preparo

1ª etapa / Coloque o leite, o óleo, o ovo e as cascas no liquidificador. Bata até formar um líquido.

2ª etapa / Numa vasilha, mexa a farinha, o açúcar e o fermento.

3ª etapa / Misture o líquido com os itens da 2ª etapa.

4ª etapa / Coloque a mistura numa forma untada com margarina e leve ao forno preaquecido em 180º C.

5ª etapa / Misture a xícara de farinha de trigo, a 1/2 xícara de açúcar e os 2 tabletes de margarina (tudo com as mãos) e coloque por cima.

6ª etapa / Caso não tenha utilizado as bananas em outra preparação, pode picá-las e colocá-las em cima da massa antes de levar ao forno.

7ª etapa / Para incrementar a receita, você pode fazer uma farofa de cuca para colocar em cima das bananas.

 


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