Com novos expositores, Sulserve está maior e repleta de novidades gastronômicas

Os pavilhões da Fenac estão repletos de novidades do segmento de panificação, food service e hotelaria. É a Sulserve que iniciou nesta terça-feira (9) e segue até quinta-feira (11). O evento está com metragem 15% maior este ano e além disso, tem mais expositores que a edição passada. Em 2022, foram 250 marcas no evento e este ano, 300 estão presentes na feira profissional.

"Nossa expectativa também é superar o público de 7 mil pessoas nos três dias de evento", comenta o coordenador da feira Francisco Schmidt, que também fala do diferencial da ação. "Assim como outras feiras da Fenac, a Sulserve tem uma característica muito forte que é trazer o conhecimento gratuito", destaca.

Estreias

Pela primeira vez na feira, a empresa de Curitiba Alimentare, que participa com três marcas oficiais, traz linhas com variedades em alimentos e ingredientes doces e salgados. No Estado, a distribuição dos produtos é feita pela empresa Esdel, que possui unidade em São Leopoldo.

"É a nossa primeira vez na feira e estamos com estande cheio, o pessoal está gostando. Trouxemos nossas marcas com produtos diferentes como linha de congelados, bolos prontos, marca de chocolate, a linha zero glúten e zero lactose. Queremos expandir os negócios nesta região", explica o coordenador técnico da empresa Vilmar Franco, que atendeu alguns clientes ao lado do técnico em confeitaria Alison Alves Moacir.

A Marsala, de Gravataí, também participa pela primeira vez. Segundo a gestora de marketing, Alexia Rosa, a ideia é conquistar novos clientes no Vale do Sinos. "Também estamos divulgando nossos lançamentos como o pão de hamburguer da linha Qualibread", conta.

Outras atrações

A Sulserve conta com a Copa Gaúcha de Pizzaiolos, uma competição que visa estimular a produção de pizzas de alta qualidade e dar visibilidade ao talento dos profissionais.

Outro espaço bastante visitado pelo público é a Padaria Modelo, um local que apresenta a estrutura de uma padaria e todos os seus processos, desde a fabricação da massa até o resultado final, com os alimentos saindo do forno e profissionais esclarecendo dúvidas dos visitantes.

A feira ainda trará três Arenas do Conhecimento, com palestras e workshops gratuitos para atualização dos profissionais: a Arena Sulserve, a Arena IFRS e a Arena Delly's. O evento tem também uma unidade móvel do SENAI, por sua vez, reunirá oficinas gratuitas com temáticas variadas.

O cadastramento para a feira, que é exclusiva para profissionais do setor e pode ser feito pelo site.

Fórum com presença internacional

A feira da Fenac oferece mais de 40 horas de atividades práticas e teóricas de incentivo ao conhecimento. Entres as atrações está o Fórum Sulserve, que reúne palestras e apresentações gratuitas.

Nesta edição há a presença de nomes internacionais como Hirotoshi Ogawa, japonês diretor da associação geral de sushi do Japão e da World Sushi Skills Institute, que ensina e certifica os sushimen no mundo todo. Ele ministrará uma aula-show na quinta-feira a partir das 18h30, contando a história do sushi e fazendo demonstrações práticas da culinária oriental.

Durante a feira, o profissional ainda realizará o teste de proficiência em sushi, que certifica os profissionais da área na excelência de uma correta manipulação de insumos, pescados e tudo relacionado ao processo.