GRAMADO: Restaurante de fondue temático com neve já tem data para abrir as portas

Quem passa pela Rua São Pedro, na área central de Gramado, já encontra um estabelecimento azulado, que chama a atenção. É o novo restaurante temático do município, o Tchê Pierre. A data de abertura ao público foi confirmada: sábado (26). Com direito a neve em todas as estações do ano, o intuito do empreendimento é remeter o visitante a uma vila nos Alpes Suíços. 

O local contará com cenografia 3D e apresentações artísticas. Terá funcionamento diário e o atendimento ocorrerá em sessões - uma com início às 18h30 e a outra a partir das 21 horas. Cada um dos momentos terá capacidade para receber até 136 pessoas simultaneamente.

Ao entrar no local, o visitante já será transportado pela Capitã Tilda para a temática a partir de uma cenografia realista, embarcando em um balão dirigível que o levará para uma viagem encantada à Vila Mágica, nos Alpes Suíços. Neste ambiente, acontecerão apresentações artísticas que explorarão a história do fondue e a cultura suíça.

Entre os personagens desenvolvidos especialmente para o novo empreendimento está o Tchê Pierre, um ratinho apaixonado por queijo e chocolate que conduzirá a história, junto aos amigos - o coelho Gustav e o urso Frederic. Em meio a essa aventura, o público terá uma experiência gastronômica e os garçons caracterizados de aldeões.

O jantar sempre encerrará com flocos de neve caindo na vila mágica. “Isso permite que o visitante viva a emoção completa de estar nos Alpes Suíços, de forma encantadora e singular. Uniremos as duas coisas que os turistas mais procuram ao vir para Gramado: fondue e neve”, destacam os sócios proprietários do negócio, Marcelo Oliveira e Quelvi Ortiz.

Como uma forma de inclusão, os proprietários explicam que um dos personagens da narrativa, o coelho Gustav, não utilizará o português oralizado, sendo assim um personagem mudo (com deficiência nas cordas vocais). Ele se comunicará pela Língua Brasileira de Sinais (Libras).

Nas interações com o público, ele estará acompanhado de outro personagem, o urso Frederic, que irá traduzir as suas falas passando a informação aos visitantes que não conhecem a língua. A casa também oferecerá o cardápio em braile.

O estabelecimento está localizado na Rua São Pedro, 318, no Centro de Gramado. 

Sobre o fondue

Um dos diferenciais do estabelecimento é que oferecerá o rodízio de fondue, não a sequência, como a maioria. As carnes já serão servidas prontas para consumo, outra mudança para as sequências tradicionais, onde o cliente costuma preparar a própria carne na pedra.

Além disso, a casa terá três tipos de queijos exclusivos, que foram desenvolvidos pelo chef de cozinha da região, o Luiz Carlos Moschem, conhecido como Muskito. Um dos tipos será o fondue com queijo Tchê Pierre, outro será o tradicional de queijos suíços e o restaurante ainda oferecerá o de queijo serrano com cerveja bock.

Com um cardápio assinado pelo chef Vanderlei Becker, entre os molhos especiais servidos estarão: molho de pimenta, chutney de manga, pimentões e cebolas assadas no azeite, vinagrete de gorgonzola, purê de maçã, pesto, geleia de frutas, farofa de trio de farinha, com bacon, cebolinha e salsinha.

Para surpreender, o chef também oferecerá algumas exclusividades da casa, como: batata rosti com bacon e duo de queijos, bolinho de batata recheada com ragu de carne, filé de peixe empanado no panko, peixe assado ao perfume de vinho branco, azeitonas e cogumelos, linguicinha mignon assada e flambada com conhaque e farofinha de nozes.

Para finalizar o rodízio, o Tchê Pierre servirá três opções de fondues de chocolate: fondue de chocolate branco com ninho, fondue de chocolate meio amargo e fondue de chocolate ao leite.