Saiba quais serão os pratos principais servidos no Festival Gastronômico da Batata

São Francisco de Paula promove nos dias 6 e 7 de maio a quarta edição do Festival Gastronômico da Batata. O evento reunirá dez restaurantes que apresentarão receitas tendo a batata como ingrediente principal, em um ambiente especialmente pensado para toda a família.

A entrada é franca, e os tickets para alimentação variam entre R$ 25 e R$ 35.

No cardápio, o tradicional bolinho de batata retorna para sua quarta participação no festival, enquanto outras receitas chegam pela primeira vez para compor o time local, como o pastel caseiro com purê de batata da Doce Café.

A sócia proprietária do Café, Manuela Teixeira, conta que a inspiração para a receita veio de um sucesso de vendas do empreendimento: o pastel caseiro frito na hora e entregue quentinho na mesa.

“Para a Festa da Batata, o pastelão ganhou um ingrediente especial: o recheio de purê de batata, acompanhado de carne e queijo mussarela. A mistura de sabores foi aprovada pelo nosso público, que ganhou uma prova do lanche durante os testes da receita”, relembrou.

Embora pareça uma receita simples, Manuela destaca que existem segredos para a entrega do pastel perfeito. “Tudo começa pela escolha da matéria-prima, onde priorizamos especialmente a qualidade da massa e da carne, temperada de forma caseira, sem produtos industrializados, seguido pela temperatura e qualidade do óleo, para garantir um pastel quentinho e sequinho também”, conta.

A programação durante os dois dias de evento contará com apresentações musicais e uma palestra do renomado chef Marcos Livi, que comanda o Parador Hampel além de diversos outros restaurantes em São Paulo. 

Veja o cardápio

• Fazenda da Cria - Batata cremosa com carne ou vegetariano. Acompanha queijos e geleia de Ruibarbo, com opção sem glúten e sem lactose.

• Crazy Taste - Batatas Bravas assadas com trio de molhos: carne, queijos e maionese especial.

• Terra e mar - Bolinho de Bacalhau com batata frita e molho de catupiry.

• Doce café - Pastelão recheado com carne, queijo muzzarela e purê de batata. Versão vegetariana de queijo muzzarela e purê de batata.

• Castelli/Faullia - Tilápia crocante com molho tártaro e purê da casa defumado.

• Aí Ki fome - Escondidinho de batata de costela desfiada, strogonoff, frango, camarão ou calabresa. Acompanha mussarela, cheddar, provolone, catupiry, tomates secos, rúcula, batata palha, cebola caramelizada, cogumelos, bacon e legumes.

• Restaurante CTG - Batata frita com queijo serrano e bacon ou charque.

• Padaria e Cafeteria Big Pão - Bolinho de batata com linguiça ou sem, na versão vegetariana.

• Café São Bernardo - Cachorro-quente com purê de batatas e batata frita.

• Dom Giuseppe - Pizza com massa de batata.